Назначение печи:
3-х секционная хлебопекарная печь разработана специально для использования в пекарнях и выпускается предприятием "СпецХлебмаш" с 1993 года - предназначена для выпечки формового хлеба в хлебных формах по ГОСТ 17327-88 и других хлебобулочных и кондитерских изделий на противнях; в пекарнях и на предприятиях общественного питания.
В конструкции печи применен секционный принцип, объединяющий три хлебопекарные секции в общем корпусе.
Для нагрева, в каждой хлебопекарной камере установлена верхняя и нижняя группы электронагревателей (ТЭНов). Температурный режим в камере устанавливается автоматически, имеется дополнительный выключатель верхних ТЭНов, предусмотрено пароувлажнение.
Особенности:
- Пароувлажнение в каждой пекарной секции.
- Возможность отключения верхних тэнов.
- Регулировка температуры по каждой секции.
- Высота пекарных камер 250 мм.
- Повышенная теплоемкость корпуса.
- Толстые подовые листы.
- Производительность печи, булок/час. -072 (90)

Технические характеристики хлебопечи ПХЭ-500:
Производительность печи, булок/час.    72 (90)
Номинальное напряжение питающее сети, В    3х380
Потребляемая мощность, кВт    21,6
Время разогрева до +300 С, не более, мин    40
Диапазон регулировки температуры, град. С    100-350 С
Продолжительность выпечки, не более, мин    60
Количество загружаемых хлебных форм    72 - 90
Габаритные размеры печи, без подставки, мм:    1310х1050х1600
Внутренние размеры пекарной камеры, мм:    1040х775х250
Масса, кг    400