Люлечная печь Восход Циклон-ротор 240Р используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных и кондитерских изделий.

Дополнительные характеристики:
Время разогрева до температуры 250 °С     45 мин, не более
Вместимость     
    Формы Л7, Л10240 шт.
    Противни 300х600 мм30 шт.    
Производительность     
    Хлеб формовой при использование кассет Л7 (Л10)240 шт.
    Батон 0.3 кг. (4 шт. на противне)120 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки)
    
Особенности конструкции:
    оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов
    оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива
    чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10оС - 40 оС.)

Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:
    вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
    корректировать программы во время цикла выпечки
    задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки
    отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.