Коллоидные мельницы для творога часто используют для изготовления продукта питания в промышленных масштабах. Они позволяют значительно экономить время и выполнять большой объем работы в короткие сроки. Именно с помощью мельниц можно создать качественный творог или творожную массу, измельчив компоненты до образования однородной массы.
Коллоидная мельница работает по следующему принципу. В конструкции оборудования предусмотрены два основных элемента – это статор и ротор, изготовленные из прочной инструментальной нержавеющей стали. Статор находится в неподвижном положении, когда ротор вращается с огромной скоростью – 2 000-18 000 оборотов в минуту. Внутри агрегата возникает центробежная сила, способствующая разрыву частиц продуктов, превращая их в микроны. Благодаря этому творог приобретает однородную массу без комков и сгустков.
Процесс обычно проводится автоматически и не требует участия оператора. Все компоненты помещаются в рабочую зону коллоидной мельницы в непрерывном режиме с установленной поочередностью (или одновременно). Процессы гомогенизации протекают до тех пор, пока продукт не примет требуемую форму. Коллоидная мельница позволяет измельчить творог до 1-5 микрон, что практически невозможно сделать вручную или с использованием другой бытовой техники.
Характеристики
Мощность двигателя (кВт)    5,5
Напряжение (В)    380
Производительность (кг/ч)    100-150
Габаритные размеры (мм)    900х350х900
Вес (кг)    170
Дополнительная информация    
Гарантия 1 год
Доставка по всей территории РФ и ТС
Официальный дилер завода