Гомогенизатор ПГ-500-25О предназначен для гомогенизации молока, сливок, нормализованных смесей, смесей для мороженого, майонеза, кетчупа, соков с целью улучшения вкуса и потребительских качеств.
Гомогенизация применяется для улучшения качества белковых сгустков при производстве кисломолочных продуктов. Гомогенизация способствует улучшению однородности продукта и повышению сроков его хранения, позволяет создать более стабильный продукт, имеющий длительный срок хранения;
Принцип функционирования устройства основан на уменьшении размеров частиц дисперсной фазы до 1 мкм. Благодаря этому удается значительно улучшить качество создаваемой пищевой продукции -
- увеличить вязкость;
- уменьшить расход стабилизаторов, а также эмульгаторов;
- замедлить (а в ряде случаев полностью устранить) процесс разделения фаз;
- повысить выход продукции.
Гомогенизатор двухступенчатый имеет специальную систему гомогенизации и гидравлический привод. Система оснащена твердым низкоскоростным приводом  и разработана в соответствии с принципом минимальных шумов и вибрации.
Легкий доступ к гидравлическому приводу, системе смазочного масла и другому вспомогательному оборудованию упрощает техническое обслуживание, экономя время и деньги.
Когда жидкость течет через регулируемый клапан, частицы или капли, присутствующие в смешанных жидкостях с высоким давлением, будут подразделяться на самые малые размеры (φ = 0,01-2 мкм, в среднем φ ≤ 1 мкм) из-за уменьшения давления и расширения.
Простая в использовании система гомогенизатора  с ручной регулировкой давления — это экономически выгодный выбор. Гидравлическая система управления разработана для регулировки давления гомогенизатора, и ее легко обновить до системы дистанционного управления, перейдя на пропорциональные клапаны.