Установка   автоматической  нормализации   молока в потоке предназначена для автоматизации процесса нормализации молока и сливок  по жиру непрерывным способом одновременно с процессом сепарирования молока на сепараторе-сливкоотделителе. Нормализация сливок по жиру обеспечивается путем регулировки пропускной способности в зависимости от сигналов  датчика  плотности,  установленного  на  линии  транспортирования сливок.
Содержание  жира  в  нормализованном  молоке  регулируется  путем  смешивания с обезжиренным молоком дозированной части сливок. Содержание жира в цельном молоке должно быть  не менее чем на 0,2% больше, чем в нормализованном молоке. Система электронных датчиков, установленных на трубопроводах подачи  и отвода , измеряет количество поступающего молока ,плотность, температуру и количество получаемых сливок, количество сливок, поступающих на нормализацию молока в полностью автоматическом режиме через предустановленные интервалы времени. Система управления обеспечивает нормализацию молока с точностью + /- 0.015% жира, нормализацию сливок с точностью +/- 0,15% жира.