Краткое описание

Функции: сушка, вяление, нагрев, разморозка.

Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна).

Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты.

Загрузка: до 150 кг.

Количество тележек: 1 шт.

Количество полок под лотки в тележке: от 20 до 30 (площадь просушки 9-13,5 м²).

Мощность: 8-20 кВт

Температурный режим: до 99 °C

Мощность вентилятора: от 0 до 1000 м³/час (плавная регулировка)

Описание

Сушильная камера  рассчитана на помещение внутрь одной закатной тележки, что удобно для перемещения по цеху и закладки сырья рядом с рабочим столом, а также последующего хранения лотков.

Сушильная камера  работает по принципу сушки продукта горячим воздухом. Воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции.

Подходит для сушки: иван-чая, грибов, ягод, фруктов (и фруктовых чипсов), пастилы, трав, овощей, макаронных изделий, мяса (и мясных чипсов), лакомств для животных, рыбы... любого сырья.
https://zhar-ko.com/shop/1sushilnye-kamery/sushilnaya-kamera-ks-31/


Характеристики:

сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
потребляемая мощность 8 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2, 4,6 и 8 кВт), 380V (3 фазы), либо  220V (1 фаза)
по желанию можно увеличить мощность до 20 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3000 р.
терморегулятор (предел нагрева в камере до 99 °C), шаг 1 °C
противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 25.000 р,.)
объём камеры 1 м³
габаритные размеры: длина 1600 мм, ширина 850 мм, высота 2100 мм
тележка закатная (продаётся отдельно) на 20-30 уровней (17-22 тыс. р.)
лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 1020*440 мм
виды лотков:
сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1700 р.
тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 2 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1700 р.
сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 2000 р.
общая площадь просушки 12 м² (для 25 уровней)
загрузка до 125 кг (зависит от вида сырья) для 25 уровней
практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 1000 м³/час
регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
вытяжка влажного воздуха
возможность установки таймеров ( 2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 6000 р.)
термостойкий  пищевой уплотнитель на двери (финский)
вес изделия около 160 кг
простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями